A revista VIP reuniu um time de dez de especialistas e cachaceiros amadores para degustar uma seleção de cachaças brancas (não-envelhecidas) disponíveis no Brasil.
A degustação foi feita às cegas, ninguém sabia o que estava bebendo. Todos deram suas notas sem se influenciar pela imagem da marca ou pelo rótulo da garrafa. Os degustadores avaliaram os aspectos visuais, olfativos e gustativos de cada cachaça, além da sensação que ela deixa na boca.
Cada um dos critérios ganhou nota de 1 a 5. A soma dos pontos de todos os jurados determinou o ranking abaixo com as 10 melhores cachaças do Brasil.
1º lugar (163 pontos)
SERRA ALMA DAS PRATAS
Rio de Contas, Bahia
A campeã da degustação é feita com cana-de-açúcar orgânica na Chapada Diamantina e é armazenada por um ano em dornas de inox.
2º lugar (151 pontos)
JOÃO MENDES PRATA
Perdões, Minas Gerais
Esta cachaça é armazenada por até três anos em barris de carvalho revestidos com parafina – o que impede a madeira de alterar sua cor e o seu aroma.
3º lugar (150 pontos)
MATO DENTRO PREMIUM PRATA
São Luís do Paraitinga, São Paulo
Esta cachaça repousa por seis meses em amendoim que é um tipo de madeira neutra.
3º lugar (150 pontos) - Empate
FULÔ JEQUITIBÁ
Nova Friburgo, Rio de Janeiro
Empatada na terceira posição, ela é bidestilada (o que suaviza alguns dos aromas típicos de cachaça) e descansada por três meses em tonéis de jequitibá.
4º lugar (147 pontos)
ARMAZÉM VIEIRA NOSSA SENHORA DO DESTERRO
Florianópolis, Santa Catarina
Araribá e grápia são as madeiras utilizadas para fazer as dornas em que esta cachaça é armazenada por seis anos. Como os tonéis são enormes (até 16 mil litros), a transferência de cor e aromas é pequena.
5º lugar (141 pontos)
SERRA LIMPA PRATA
Duas Estradas, Paraíba
Esta cachaça paraibana é a mais forte de todas as cachaças degustadas. Também foi a primeira aguardente de cana a receber o selo orgânico no Brasil. Passa seis meses em tonéis de freijó antes do engarrafamento.
6º lugar (140 pontos)
LEBLON
Patos de Minas, Minas Gerais
Marca com fama internacional, a Leblon é repousada em tonéis de carvalho de segundo uso – que passam menos aromas que os novos – e filtrada três vezes.
7º lugar (139 pontos)
JACUBA PRATA
Coronel Xavier Chaves, Minas Gerais
A Jacuba é uma cahcaça branca sem nenhuma interferência de madeira: passa de seis meses a um ano em dornas de aço inox e, de lá, vai direto para a garrafa.
8º lugar (136 pontos)
MERCEDES PRATA
Orizona, Goiás
Representante do estado de Goiás, a Mercedes também dispensa qualquer recipiente de madeira depois que sai do alambique.
9º lugar (132 pontos)
TÁBUA FLOR DE PRATA
Taiobeiras, Minas Gerais
Produzida na tradicional região de Salinas, a cachaça Tábua Flor de Prata passa um ano em tonéis de jequitibá.
[via Revista VIP]
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